スナップエンドウとレモンマヨネーズ

この時期、必ず買い物かごへ入れてしまう
スナップエンドウ。

特に息子が大好きでして
茹でたてをマヨネーズにつけて食べます。
笊いっぱいに茹でても、全部食べてしまうほど。
すぐにマヨネーズがなくなってしまうので
たくさん茹でる時は、自家製のマヨネーズを。
市販のよりも少し酸味を強くして作ります。
そのほうが、スナップエンドウの甘さがより
引き立つように思うのです。
使ったのはお酢ではなくてレモン果汁で。

ぽりぽり・・・つい、手が出る。
マヨネーズを使ってるからカロリーは高くなるけど
スナック菓子を食べるよりは、いいかも。