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ベリーのテリーヌ


以前、失敗したテリーヌ。リベンジしました~。

今回はゼラチンを使い、形が崩れないようにしっかり固まる分量で。
ゼリー部分は砂糖、レモンのみのシンプルなゼリー。

ベリーのテリーヌ_f0014391_8403977.jpg

ベリーがほとんどなのだけど、少しだけパパイヤが入ってます。
ベリーのテリーヌ_f0014391_107367.jpg

パウンド型に固めただけなのだけど、ストレートなラインになると大人っぽい仕上がり。
このテリーヌ、実は、我が家のあるイベント用に作ったもの。
夜になるまでおあずけだったので残った、ゼリー液とフルーツで
小さな型を使って。息子のおやつ用を別に作りました。
ベリーのテリーヌ_f0014391_8481536.jpg


型はLacleで日曜にアンティークの記事を担当している
momoさんのショップで購入したアメリカの古い型。
真ん中が少しくぼんでいます。そこにホイップクリームを絞りました。
ベリーのテリーヌ_f0014391_848437.jpg


自然な果実の色ってなんてきれいなんだろうといつも思うのですが
これはいつにも増して食べるのがもったいない気がしてしまいました。
でも、ちゃんと食べましたが。(笑)


by himawari_August8 | 2006-03-19 09:09 | Sweets

毎日の中の小さな幸せ


by himawari
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