ドライプルーンのコンポート
2011年 12月 23日
ドライプルーンをレモンと
コアントロー入りのシロップで
煮たコンポートです。
ドライブルーンを使ったレシピとしては
ワインで煮るのがメジャーだと思うのですが
リキュールで風味をつけたシロップで煮るのも
なかなかです。
出来立ての熱いうちにクロテッドクリームを
とろりとかけてみました。
ヨーグルトと合わせてもおいしいですが
もっと大人のデザートにするなら小さなグラスに
サワークリームやマスカルポーネチーズと
合わせてもいいかも。
そろそろ、おせち料理なんかも頭をよぎる頃なので
このコンポートも何か使えたらいいかな・・
なんて考えてます。
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