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初夏の常備品

「疲れた顔してるなーー。」
最近、上司が私の顔を見るという言葉。
それなら、もっと都合よく休みをくれと言いたい(笑)
でもたしかに多忙すぎて余裕をなくしているのも事実。
リフレッシュするには単純作業をするのが意外と効果的。

千切り野菜を数種合わせて冷蔵庫にストック。
きゅうり、新玉ねぎ、葱、にんじん、パプリカ。
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そのままドレッシングを添えればサラダにもなる。
近所のお肉屋さんのコロッケとイングリッシュマフィンと
合わせて挟んで野菜たっぷりコロッケサンド。
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こちらは肉味噌。
たけのこ、椎茸も入って中華味。
担々麺用に作ったものだけどご飯にのせてもおいしい。
そぼろのように、炒り卵と野菜と並べて三色丼にしたり。

でも、まずはこれ。
麺よりのせてる具のほうが多い冷やし担々麺。
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千切り野菜もたっぷりのせて
夏を思わせるような日にはぴったり。

明日も予定が詰まってる。さてどうしようか。
そんな時に手元にある材料で浮かぶ常備品がある。
忙しさの中でこそ見つかるものがあると
多忙なのも悪くないかもしれないと思えてくる。
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by Himawari_August8 | 2012-05-25 10:47 | Season | Trackback | Comments(0)

毎日の中の小さな幸せ


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