大人の青蜜柑とりんごのジャム

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ブランデーに漬けた青蜜柑とりんごを使ってジャムを。

ジャムは煮立てますから、アルコール分は消えてますが
香りは残ります。
形が残らないようにフードプロセッサーにかけました。

作ったジャムは、料理にも使えます。
カレーにひと匙隠し味として。
焼肉のたれを作るのに加えたり。
生姜焼きにひと匙加えるとフルーティーさが加わり美味しいです。
ブランデーの香りはお醤油やケチャップと相性が良いので
いろいろと試してみようと思ってます。


お菓子にもいいけれどブランデーとフルーツといったら
私はブランデーロシアンティー。

ジャムを加えるだけでなく漬けたブランデーも加えると
体も温まる大人のティータイム。
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寝る前に好きな本を読みながら、飲むのが良いですね。
アルコールが入ってますから、朝は駄目ですよ(笑)
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by Himawari_August8 | 2012-10-10 10:41 | Jam&compote | Trackback

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