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フレッシュベリーソース oishii

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ジャムにしようかと砂糖をまぶし、レモン汁を加えて
置いておいたものなんですが、途中で気が変わって
果実から出た水分から出来たシロップだけ
わずかに火を入れて果実には火を入れないでフレッシュさを
残したフルーツソースにしました。

砂糖漬けとコンポートの間くらいの加工でしょうか。
果実そのものの味は残り甘みがプラスされている味です。


フレンチトーストに合わせてみました。
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シンプルなチーズケーキやロールケーキ。
アイスクリームやパンケーキ、ソーダと合わせるとか
いろいろと使えそうです。

そのまま一昼夜置いておくとシロップが出来ます。
シロップは他に使うため漉しておきました。

残った果実は少し味が抜けているけれど
まだまだ食べられるので水切りヨーグルトと合わせてみました。

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これだけでデザートになりそうな濃厚な味でした。



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by Himawari_August8 | 2013-03-13 21:19 | Jam&compote | Trackback

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