秋茄子の忘れ煮

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夏から初秋の旬の頃には何度となく作る
茄子の忘れ煮。

忘れてしまうぐらいにゆっくり煮続けるからその名が
ついてるようですが
火を使わない保温鍋で作っているので、作ったことすら忘れてしまいそうでした。(笑)

今回は出汁を使わずに昆布茶と白醤油だけで煮ています。
甘みも含まない優しい味の煮物になりました。


冷たくしても温かいままでも。


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by Himawari_August8 | 2013-09-23 06:03 | Side Dish | Trackback

毎日の中の小さな幸せ


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