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お正月の準備

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大掃除も済ませてお正月になると出すクロスをテーブルに敷くのは
年を越す準備を終えた儀式のようなものになっています。



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クリスマスが過ぎてから夕飯作りの合間に
少しずつおせちの準備を始めて
今日、ほぼ下準備を終えました。
明日、明後日と年を跨いで仕事続きなので
今年は早めに準備を始めました。

作り置きや準備はおせちだけではなく
その他の食事にも使うものもあります。
基本的にはいつもと変わらない下ごしらえに
いくつか、おせちの品も混じってるって感じでしょうか。
おせちも本来は作り置きおかずですよね。
保存性があり、三が日に作らなくてもいいように
そして、縁起の良い語呂合わせや食材や色で祝うためのもの。


更新が滞りがちだったブログを再開するようになり
皆様のおかげで、念願の料理の仕事をする
きっかけをいただくことができた2015年。
それを見届けるように19年そばに居た家族が
虹の橋へと旅立つ悲しいこともありましたが
私にとってはいろいろと転機になった年でした
今年もあと一日。皆様はどんな1年でしたか。


どうぞ良いお年をお迎えくださいませ。




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by Himawari_August8 | 2015-12-30 16:59 | Season | Trackback

毎日の中の小さな幸せ


by himawari
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