ビーツのドレッシング

ビビットなピンクが鮮やかなビーツ。
ボルシチには欠かせませんが
もう季節はボルシチの頃ではないので
ドレッシングにしてみました。

ドレッシングは作り置きしている
新玉ねぎのドレッシングにビーツを加えて。
ビーツは甘いのでマスタードを少し加えてみました。

玉ねぎの白と合わせると柔らかなピンク色のドレッシングになりました。
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サラダほうれん草と胡桃とフェタチーズのサラダに。
実はビーツはほうれん草と同じ仲間なんです。
だから、味も馴染みやすい。
サラダにナッツやシードを合わせて食感の違いを楽しむのが
最近のお気に入りです。

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by Himawari_August8 | 2016-05-15 12:18 | Side Dish | Trackback | Comments(0)

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