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トマトのクロテッドクリーム和え


トマト嫌いの息子が唯一食べるのがカプレーゼ。
モッツァレラチーズが好きでピザもいつもマルゲリータ。
私はそれほどモッツァレラチーズは好きではないのだけれど
このチーズだけは別。
クリームをモッツァレラチーズで包んだブッラータ


f0014391_15335828.jpg


美味しいんだけれど、手軽に買おうと思える金額ではないのが残念。
日持ちしないチーズだし、空輸で運ばれてくるので
相応のお値段になるのは仕方ないのでしょうね。



それで。

ブッラータのクリーミーな中身が好きなので
その味に近いクロテッドクリームでトマトを和えました
和えたというより、かけたと言ったほうがいいかも。

オリーブオイルと塩とバジルとレモンで。
f0014391_00091095.jpg


オリーブオイルはなくてもいいかもと
後日に作ったものはトマトをバジルソースで
一度和えてトマトになじませてから
クロテッドクリームをかけてみました。

f0014391_00085631.jpg

クロテッドクリームの代わりに
マスカルポーネチーズでもよさそう。

トマトが美味しい季節に冷やした白ワインと
合わせて食べるのが待ち遠しい。








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by Himawari_August8 | 2017-02-02 12:50 | Side Dish | Trackback

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