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お手軽ラタトゥイユ

夏のお惣菜の代表的なものといったら
ラタトゥイユ。
野菜をごろごろと大きく切って
たっぷりと作ることもありますが、
トマト1個、パプリカ半分ズッキーニ半分。
冷蔵庫に半端に残った夏野菜をサイコロ状に
カットして煮込み時間も短い
お手軽ラタトゥイユにすることも。
短時間で仕上げますので色がきれいなまま
仕上げられます。
f0014391_08581310.jpg
使い方はそのまま食べるだけでなく
塩コショウだけで焼いたお肉や
魚のムニエルやホイル蒸しに添えてもいいし
下の写真のようにチーズやマヨネーズと合わせて
トーストするのもおいしい。

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Commented by peae at 2017-07-30 23:24
ご無沙汰しております。いつもブログは拝見させてもらっています(^^)
ラタトゥイユ、数日前に作ったので、嬉しくなり思わずコメントです。
野菜たっぷりラタトゥイユの鮮やかな色合いとにんにくに元気が出そうな一品ですね。パンにのせて、マヨネーズも今度作ってみたいと思います!
息子さん、大きくなられたでしょうね。うちはまだまだ手がかかりそうです(笑)

Commented by himawari_August8 at 2017-08-07 21:04
> peaeさん
こちらこそ、ご無沙汰しています。返信が遅くなってすみません。
旬の夏野菜で作るラタトゥイユはおいしいですよね。
パスタのソースにしてもおいしいですが、パンの上にのせてぜひ焼いてみてください。
ピザトーストよりあっさりしていて夏向けのオープンサンドになりますよ。
息子、大きくなりました・・というかヒゲもすね毛も生えて、足だけ見たらおっさんです(笑)   

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by Himawari_August8 | 2017-07-30 08:35 | Side Dish | Trackback | Comments(2)

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