晩夏の大人数ランチ


我が家に総勢7人の野球部の母たちがいらっしゃいました。
とある作業をするために集まったのですが
ランチは私の方で用意させていただきました。

いつもの慣れた古くからの友人との飲み会じゃないし
しかもいらっしゃったのは初めての方ばかり。
何が好みかも嫌いかもあまりわからないので
無難な料理にしました。






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40cmはあるオリーブウッドボウルにたっぷりとチキンシーザーサラダ。
写真は自家製クルトンを入れる前なんですが
クルトンは前回の記事のバジルペーストで風味を付けてます。
チキンはササミをクレイジーソルトで味付けし
グリルしておいたものです。

この大きなオリーブウッドボウルは
数年前に骨董市で見つけたものなんですが
あまりの大きさに使いこなせないでいましたが
ようやく日の目を見る事ができました。(笑)


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メインはローストポーク。
ハニーマスタードと白だしに漬けたプチプチマスタードで。
一緒に焼いた玉ねぎと小さなじゃがいもを使った
ハッセルバックポテトが好評でした。
じっくりとローストした野菜っておいしいですものね。

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他は作り置きのものをいくつか。
グリーンオリーブのセミドライトマトペースト和え
紫キャベツのピクルス、茄子の中華マリネの香味野菜盛り。
3斤分の角食を厚切りトーストにしてブルーベリージャムと
クリームチーズをお好みで。


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最後に出したのはトロピカルパッションティー。
スタバのメニューを拝借。
アメリカのtazoというメーカーのパッションティーは
ハイビスカスとローズヒップの赤いハーブティー
それにマンゴーとオレンジとパッションフルーツで
作ったフルーツシロップを合わせています。
この夏、このアレンジティーは私のお気に入りでした。


この日、作業も捗って無事終わりました。
いつも思うけど、息子の野球部の母たちって
どの人もテキパキと動き、決断も仕事も早い。
見習うべきところがたくさんあっていつも感心しています。
高校野球の保護者って息子の高校に限らず
どこも他の部活に比べて親の関わりが濃密だと
思うのだけれど、その濃密な2年半を一緒に過ごすのが
この方々で本当に良かったと思うのです。
そんな時間もあと1年を切りました。
息子たち同様に母たちもまたいつか振り返れば
かけがえのない特別な時間を
過ごさせてもらっているのかもしれません。




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Commented by kyotachan at 2017-09-22 01:27
連投しつれいします!
行った先でこんなものが出てきたら卒倒しそう。おいしそう!
Commented by Himawari_August8 at 2017-09-29 19:44
キョータちゃん

フランスのおもてなしは豪華なイメージなんだけどなぁ。
いつもはもれなくお酒も一緒だから、アルコール抜きのランチは久しぶりで
何を出したらいいんだっけ?ってちょっと考えました(笑)


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by Himawari_August8 | 2017-09-16 18:18 | special day | Trackback | Comments(2)

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