ポークと根菜のロースト

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ごはん作りって時間がなくてさっと作りたい時と
時間はあるけど、あれこれ考えたくない時がありませんか?


私にはしょっちゅうあります。(笑)
子供が大きくなると時間はあるんです。
小さい時のような、時間に追われることが
1日続くのではなく、ある時間だけに集中する。
うちの場合は早朝と夜中に近い時間と。
それ以外で仕事してない時間は、ほぼフリーです。
とはいえ、万年寝不足の生活に加えて
年齢的にパワフルに動けるわけでもなく。
だらだらっとしていると1日はあっという間に過ぎて行きます。
夕方、買い物に出ようか迷って、結局は出かけなかったとき
有り合わせの野菜とかたまり肉で作るロースト料理は強い味方。
 

味付けは塩と胡椒のみだったり
クレイジーソルトだけだったり。
今回は豚肩ロースですが、鶏モモ肉でも作ります。

 

皮ごと焼く小さな玉ねぎやじゃがいもは
旨味がぎゅっと濃縮されて美味しい。
小さな玉ねぎやじゃがいもを見かけると
これが食べたくてつい買い置きしてしまいます。
メインのお肉より野菜の方が美味しい

焼いたにんにくはペースト状になってますので
オリーブオイルや塩と合わせるとそれがソースになるんです。

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ワインでも合わせたいところだけれど
次の日を考えてお茶にしておきました。





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Commented by kei-kana38 at 2017-11-07 21:55
こんばんは。
himwariさんのお得意のオーブン料理ですね。
この年になるとお肉よりお野菜に目がいきます。
美味しそうですね。
子供が小さい時に比べ自分の時間は増えているのに、今度は体力が・・・ですね。
Commented by Himawari_August8 at 2017-11-10 18:27
keiさん

お菓子作りにはめっきり使わなくなってしまった我が家のオーブンです。
野菜は季節のものを使うとバリエーションが広がりますよね。
体力だけでなく気力も落ちていて、この時期は仕方のないことなんでしょうけれどね。
keiさんのようにリフレッシュする時間を持たなくては・・と思います。
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by Himawari_August8 | 2017-11-07 08:31 | Meal | Trackback | Comments(2)

毎日の中の小さな幸せ


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