カスタードプリンとプリンアラモード

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久し振りにカスタードプリン。
しっかりとした固めの仕上がりに
ビターなキャラメルソース。
昔ながらのカスタードプリンです。

インフルエンザで休んでいた息子に
のど越しの良いものをと思って作りましたが
食欲は衰えず、38度越えでも普通に食べてまして
プリンを作らなくても良かったか・・と思いましたが
このプリンもほとんど息子のお腹へ。

最後の2切れはプリンアラモードに。
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バナナと苺とホイップクリーム。
レトロなガラス皿はプリンアラモード用の器ですが
これ、コルトンディッシュというもので
本来はニシンの酢漬けを盛り付けてたものだそうですよ。
プリンアラモードは横浜のニューグランドホテルが発祥なのだそうです。

子供の頃、年の離れた従兄に喫茶店へ連れて行ってもらった時に
何でも食べていいよと言われて、チョコレートパフェにするか
プリンアラモードにするか、すごく悩んだことを思い出します。
それくらい、子供の私には喫茶店やデパートの食堂のスイーツは
非日常的なキラキラとした特別なものだったのです。

特別な思いもなく飲むように平らげる息子の横で
ひと匙ひと匙を味わいながら食べたことを思い出してました。



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by Himawari_August8 | 2018-01-31 21:09 | Sweets | Trackback

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