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赤かぶの千枚漬け

丸々とした赤かぶを千枚漬けにしました。
赤い色素が移ってピンク色のきれいなお漬物に。
赤かぶの千枚漬け_f0014391_13481.jpg

写真は漬けて2日後ぐらい。
まだ完全には漬かってない状態で
今はもっと全体がピンクに染まってます。
赤かぶの千枚漬け_f0014391_1361223.jpg

味は我が家好みに仕上げてぴりりと唐辛子をきかせつつ少し甘め。
漬物として使うだけでなく
野菜をくるりと巻いて前菜風に仕上げてみたり
ナンプラーを加えて無国籍な味にしてみたり
いろいろと使いまわそうと思案中。
by himawari_August8 | 2006-11-26 13:04 | Grocery

毎日の中の小さな幸せ


by himawari
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