Cigarette Spring Roll

↓りんごの春巻きを作ったあと

さーて、夕飯作らなくっちゃー!と
皮を使って普通の春巻きにしようと
支度を始めたのですが、あいにく、ひき肉しかありませんでした。

それで、他の材料も全てみじん切りにして
細く巻いてみました。
隣で見てた息子がやりたいと言ったので
妙な巻き具合。(笑)
f0014391_22403374.jpg


同じ材料を使ってるのに別な味。
春巻きよりもクリスピー。
これはもう、スナックというか、おつまみでした。


その中で使った材料のひとつがこれ。
f0014391_22433863.jpg

筍の塩漬けです。
茹でた筍を塩漬けにして保存したもので
福島の叔母が作ったもの。

干してないので、塩抜きするとメンマよりも柔らかく
生筍に近い食感に戻りました。

初めて手にしてみた塩漬け筍を前に
まだまだ知らないいろんな保存食があるものだなと思うと共に
手をかけて保存してくれた叔母に感謝。
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by himawari_August8 | 2006-12-06 22:42 | Snacks | Trackback

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