北風と太陽が作ってくれたもの
2007年 12月 05日
関東の冬は、乾燥した晴天が続くのが特徴。
そんなカラカラに乾いた空気で作った干し大根。
北風と太陽と。どちらも無くっちゃ作れない冬の味。
戻したときの食感の違いを楽しんでみようかと
あえて、いろんな形に切ってみました。
これは陰干ですが
庭の月桂樹の葉も吊るしてドライに。
この冬に使う分です。
窓辺に吊るしているのですが、窓辺のアクセントにもなってます。
2007年 12月 05日
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