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野菜たっぷりチキンナゲット

ふっと思い出すと作る、チキンナゲット。
今回はちょっと趣向を変えて。

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基本はこのレシピなんですが
今回作ったものはかなり軽いのです。
冷蔵庫で瀕死になりそうなセロリとか半分だけ残ってた人参
や玉ねぎをみじん切りにして混ぜ込んでいます。
それに加えて、やはり消費期限ギリギリの木綿豆腐。

冷蔵庫のレスキューレシピと言えるかも。
つくねのようだけれど、豆腐が入ることで軽くなりました。
その分片栗粉も多めに入れました。
味付けは半分ずつにしてひとつは塩コショウで味付け
もうひとつはカレー粉を入れてカレー風味にしました。

写真で横に添えてるソースはハニーマスタード。
蜂蜜とマスタードを同量ずつ混ぜ合わせたもの。
そこへ隠し味程度にちょっと醤油を垂らしてるのが
我が家のハニーマスタードのレシピ。
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by himawari_August8 | 2008-04-30 10:20 | Snacks | Trackback

毎日の中の小さな幸せ


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