残り野菜でスパニッシュオムレツ
2006年 02月 16日
少しずつ残ったものをポンポン放り込んで
スパニッシュオムレツを作りました。
にんじん、玉ねぎ、セロリ、絹さや、チーズ。
それと、他にえっ?!と思われるものも入ってます。
それは息子のリクエストで買ったフライドポテト。
その場で食べる時間がなくて持ち帰ってきましたが
冷めたポテトはまずい・・・。
それで残ってしまった分をジャガイモ代わりに入れてしまいました。
家族はケチャップで食べましたが
私が食べた分はお手製サルサソースを添えてスパイシーに。
ぴりりとする味が卵の優しい味にパンチをきかせてくれました。