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茄子と豚肉のバジル巻き トマトソース焼き





茄子と豚肉のバジル巻き トマトソース焼き_f0014391_17251626.jpg


豚ばら肉にバジルペーストを塗り、塩でアク抜きした薄切りの茄子で巻く。
トマトソースでオーブン焼きに。
昨年は紫蘇で作ってました  こちら
比べてみると去年のほうが見栄えが良いですねぇ。
でもトマトソースにはバジルの香りのほうがしっくりきました。
バジル、今年はいつもより育ちが良いです。
虫に食べられちゃうことが例年は多かったけれど
今年は被害が少ない。
もしかして隣に植えた唐辛子の苗のおかげなのかな・・?


オーブンを使うのも、蒸し物をするにも苦にならない涼しさ。
そろそろ、モチベーションをあげて、やる気を出さねば~!


by himawari_August8 | 2008-08-26 18:03 | Meal

毎日の中の小さな幸せ


by himawari
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