Happy Days

お手軽ラタトゥイユ

Side Dish
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夏のお惣菜の代表的なものといったら
ラタトゥイユ。
野菜をごろごろと大きく切って
たっぷりと作ることもありますが、
トマト1個、パプリカ半分ズッキーニ半分。
冷蔵庫に半端に残った夏野菜をサイコロ状に
カットして煮込み時間も短い
お手軽ラタトゥイユにすることも。
短時間で仕上げますので色がきれいなまま
仕上げられます。
使い方はそのまま食べるだけでなく
塩コショウだけで焼いたお肉や
魚のムニエルやホイル蒸しに添えてもいいし
下の写真のようにチーズやマヨネーズと合わせて
トーストするのもおいしい。

2枚目の画像



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