Happy Days

カラフルな明太ポテトサラダ

Side Dish
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紫色のじゃがいもがあるのはご存知ですか?


鮮やかな紫色をどう生かそうかと思いましたが
料理はシンプルにしたほうが良いかと思いまして
ポテトサラダにしました。

うちのポテトサラダには玉ねぎをたっぷり入れるんですが
その玉ねぎも紫玉ねぎを使い、他の食材は混ぜずに
あえて別にのせるようにして色を強調してみました。

味は普通のポテトサラダですが
色だけ見ると、ぎょっとするようで
保守派ごはん党の夫は微妙な顔してました。
革新派ごはん党の息子は面白がってましたけど。





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