いつものいちごのジャム

透明感のある、いちごの形を残したプリザーブ。
シロップの中に浮いてるようにゆるく作ります。
これがいつものうちのいちごジャム。
レモンは多めで酸味がある味に仕上げます。

いちごのヘタを取ってくれたのは、3歳の姪と息子。
ふたりに任せてたら、あれ？少なくなっている・・・。
いちごに目がない二人はこっそりつまみ食いしたようです。

食べちゃったら、ジャムにならなくなるでしょ！とたしなめてたら
まだまだ素直な3歳は、ごめんなさーい・・・とすぐ反省。
その反対に悪知恵のついた8歳は、食べてない！としらばっくれる始末。
まったくかわいくない・・・。






いちごジャムを少し残して、そこへブルーベリーをプラス。
ブルーベリーが加わって深い色になったベリーベリージャム。



ブルーベリーが加わることで、少し濃度が増して
こちらはとろりとした仕上がり。



春のいちごと初夏のブルーベリー。
さわやかな季節にぴったりなジャムとなりました。

悪知恵8歳は、いちごジャムに練乳をプラスした
明日のトーストが楽しみなようです。