小梅の蜂蜜漬け
2009年 06月 07日
梅干用に買った小梅。
初めて漬けるのに1kは多い。
失敗したら、もったいないし
ちゃんと出来上がっても誰も食べてくれなければ
これまたもったいない。
小梅だって梅は梅。熟してくるといい香り。
しかも、さくらんぼみたいに可愛いですし。
残りの半量を蜂蜜漬けにしてみました。
小梅だと、浸出するのも早いのです。
二日で梅蜜となりました。
もう少し置いて完全に漬け上がったら
この小梅も甘露煮にしてしまいましょう。
残りの半量の小梅はまた別なものに・・・。
それは、次回また。