無花果のはちみつ蒸し

庭の無花果です。
2年前は小さかったんですけど
ぐんぐん大きくなって、今年は毎日実をつけるほどに。
うちの庭にあっても育ててるのは私じゃないのですが。
毎日、実り具合を朝夕にチェックするのは父。
朝にはあったはずの実がないことはざらです。
鳥より早く、娘が収穫していたりします(笑)

一日最低3個は収穫できるのです。
まずはフレッシュなままいただいて
次は、こちら。


はちみつをかけて、器ごと蒸します。
そして、蒸しあがったらリキュールとレモン汁をかけ冷やします。
冷えたら、コンポートみたいにいただけるのですが
コンポートより濃厚な味。








こんな蒸し器がやってきたからなのです。
ちょっと前に骨董市で見つけた古い蒸し器。
アルミダイキャスト製で羽釜みたいな作りになっていて
火のあたる部分が黒いのです。
劣化して色が褪せつつあるけれど赤いツマミ。
なんとも昭和チックな蒸し器。
蒸篭では高さがなくて蒸せなかったものがあり
ちょっとうれしくて蒸し料理が続いてるのでした。