椎茸と海老のオイル煮

椎茸のコンフィに海老とにんにくをプラスして
オーブンに入れて焼きバゲットを添えて。

海老の旨みが加わってよりおいしい。



これには断然、白ワインが合います。
一人分ずつちょこっと食べるぐらいがちょうどいい。
写真撮った後で気づきましたが
パセリを加えたほうがよかったかも。

海老の赤とパセリのグリーンの組み合わせは
クリスマスメニューにもいいかも。


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