グリーントマトの浅漬け
2011年 03月 06日
イチオシのシンプルな食べ方がこちら
グリーントマトの浅漬け
昆布茶と塩をお湯に溶かし
好みでにんにくのスライスと唐辛子を加えて
冷めてからトマトを漬けます。
漬けるのは半日から一日ぐらい。
早くしっかりと味がつくように塩を加えてますが
濃い目の昆布茶だけでもいいと思います。
ミニトマトの青いものならば丸ごと漬けるのもよさそう。
今年はたくさんミニトマトを育てみたくなりました。
夏の楽しみが一つ増えました。
盛り付けた小皿は
先月出かけたテーブルウェアフェスティバルで購入した
堂本正樹さんの器に。
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