サルサソース

熟れすぎたトマトがあったなら・・・どうしますか?
私の場合、たくさんあるなら、自家製トマトケチャップ
少量なら、このフレッシュサルサ。

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トマトを粗くざく切りにし、玉ねぎと青唐辛子を加え
塩とライムかレモンを少々。
青唐辛子が手に入らないときは、柚子胡椒で代用します。

出来たサルサソースは、チップスのディップのようにするだけでなく
ムニエルに合わせたりオムレツに添えたり。チーズトーストにのせても。

この日は、ランチにサルサドックにしました。
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甘く熟れたトマトで作るとおいしいフレッシュサルサ。
瓶詰めの市販のものでは物足りなさを感じるようになります。



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by himawari_August8 | 2011-05-18 01:00 | Grocery | Trackback

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