鶏レバーのガーリック照り焼き

時々、無性にレバーが食べたいと思うことがある。
私は女性にしては血が濃くて貧血とは無縁なので
（濃すぎて気をつけなくてはならないほど）
体の欲求ではなくて、単にレバー好きなんだろう。

焼き鳥を食べるなら、塩味なのだけれど
レバーだけは、タレで食べたい。
串に刺さず、さっと炒めて甘辛の味を絡めるだけでも
十分おいしい。そこに、にんにくのスライスを加えて
ぐっと香りよく仕上げてみた一皿。
わけぎの千切りを散らして。



最近の我が家はお酒の消費量がぐっと減って
家で、お酒をほとんど飲まなくなった。
だけど、この一皿を作ったら
ちょこっと飲まずにはいられないだろうと思う。

こういうとき、私は酒好きなんじゃなく
酒の肴好きなんだろうなぁと気づくのだ。
飲むための酒の肴ではなくて
美味しく食べるためにお酒を飲む。
それにしては、お酒に強すぎるのだけどね。(笑)


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