卵巻きスパムむすび
2011年 06月 23日
ここのところ、やたらと時間の進むのが早いような気がする。
今週の休みはゆっくり出来る・・と思ってたけれど
ここ2日ほど真夏のような晴天。
梅雨の中休みというにはあまりに暑く
だけど、この晴れの日にやる事はたくさん。
洗濯と布団干しと掃除で終わった2日間。
水分を含まない寝具で寝る気持ちの良さ。
この一瞬のために干してる気がする。
今日のお休み、ゆっくり出来ると思ったのは
息子が野外教室へ一泊で出かけ不在なのです。
ごみをなるべく出さない包装で指定されたお弁当。
おむすびだけでいいよと言われたので
スパムむすびにしました。
ごはんには胡麻と青海苔を混ぜ込んで
スパムをごはんでサンドして
薄焼き卵で包んで、海苔を巻く。
遠足というとスパムむすびを作ってる気がする。
でもおかずも要らないし、食べやすいし
塩気のあるスパムは、傷みにくく
この暑い日こそおいしいんじゃないかと思う。
蒸れないようにラップは使わず
パラフィン紙を使って包み、息子のお弁当には
欠かせない、小梅を別容器で。
全てを星条旗の紙袋に入れて持たせました。
もうこの時間は、就寝時間はとっくに過ぎてるはずですが
たぶん、寝ないで、はしゃいでるような気がします。
まぁ、それもいい思い出になるのでしょうけど。
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こちらは夫のお弁当。
海苔を敷き詰めた上にスパムをのせて。
茹でキャベツのしょうが酢醤油和えと。
暑くなってきて、お弁当も傷みやすい季節。
そろそろ、平日の夫のお弁当はお休みさせてもらおうかな・・。