餃子 それぞれの家庭事情

同じ年頃の子供を持つ母親同士
ましてや、土日の大半を野球に費やす母たちの会話は
夕方近くになると放り出してきた家のことを思い出すと当時に
帰ってからの一仕事を思い出し、「今晩のおかずは何にする?」
とお互いに聞きあうこともしばしば。
「今日はラーメン屋に行くかな・・」とか
「うちはカレーだ。」なんて会話になります。

今日は餃子の話題。
うちでは餃子はメイン料理です。
餃子しか出さない。他に出すとすればスープぐらい。
でもよそのお宅では餃子はサブおかずの一つという家も。
１００個包む家もあれば、２０個の市販のもので十分という家。
一気に沢山の量をホットプレートで焼く家。
家庭の数だけ餃子の立ち位置が違うようです。
家族の好みや嗜好によって変わるのでしょうね。

うちは40から50個ぐらい包みます。
皮を手作りする時は大きく厚いので個数は少なめ。
市販の皮を利用するときは多くなります。



これは数日前のこと。
市販の皮で夕飯にしたのですが
餃子の皮好きな私には市販の皮だと味が不完全燃焼。
餡が残ってたので、自分のお昼のために
皮を作るべく、粉を捏ねはじめました。

ビールで餃子も好きですが、ごはんのほうがもっと好き。
餃子の焼き上がりと当時に炊き上がるよう
一人分のごはんを土鍋で炊いて
焼きたての餃子に炊き立てのごはん。



自分用なので、取り皿は用意せず
この夏仕込んだ梅醤油と常備している自家製の食べるラー油を
熱々のうちにじゃーっと直接鉄鍋にかけてそのまま。

熱々な至福のお昼ごはんでした。



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