ドライプルーンのコンポート

ドライプルーンをレモンと
コアントロー入りのシロップで
煮たコンポートです。

ドライブルーンを使ったレシピとしては
ワインで煮るのがメジャーだと思うのですが
リキュールで風味をつけたシロップで煮るのも
なかなかです。




出来立ての熱いうちにクロテッドクリームを
とろりとかけてみました。
ヨーグルトと合わせてもおいしいですが
もっと大人のデザートにするなら小さなグラスに
サワークリームやマスカルポーネチーズと
合わせてもいいかも。

そろそろ、おせち料理なんかも頭をよぎる頃なので
このコンポートも何か使えたらいいかな・・
なんて考えてます。




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