ホットケーキみたいなオープンサンド


メニューに見つけるとオーダーしたくなる「コブサラダ」
カリフォルニアのコブ氏が考案したというサラダは何種類かの野菜とチーズを
ダイス状にカットしたものを並べてサーブしてあるのですが
それを家で作ろうと思い、イングリッシュマフィンを添えるつもりだったのですが
重ねたマフィンを見たらなんだかホットケーキみたい・・と思えたので、
マフィンを別添えにするつもりだったけれど
フルーツとアイスクリームをのせたホットケーキに見立てて盛り付けてみました。

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野菜やチーズがフルーツだとしたら
茹で卵のフィリングはアイスクリーム
ドレッシングは、ソース。

野菜や卵の色が春らしいワンプレートディッシュになりました。

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いよいよ、今日から息子の幼稚園では新学期。
今日は入園式があるため、年長になる息子たちは
午後から登園して進級式を行います。
まだ数日は午前中で帰ってくるけれど
いつも通りの生活が戻ってきて嬉しいかぎり。

2年前に入園したのに、いよいよ最後の年を迎えるかと思うと
早いものだなぁと、くたびれてきた制服にアイロンをかけつつ思いました。
一番小さなサイズでも大きくて借り物みたいだった制服も
今では小さくなってしまってこの2年の間にかなり成長したことを
感じたのでした。

私が今日の式で着る予定のスーツ、2年前にはゆるかったのに
昨日着たら、き・・きつい・・・。私は横に成長しているようで・・・(^^;



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by himawari_August8 | 2006-04-10 09:19 | Bread&Sandwich | Trackback

毎日の中の小さな幸せ


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