聖護院かぶのそぼろあん

以前の記事でかぼちゃの煮物が
子供の頃は好きじゃなかったと書いた。
煮物でも好きだったメニューもあったのだ。
それは、そぼろあんの煮物。
かぼちゃでも、じゃがいもでも、大根でも
そぼろあんの煮物は好きだった。
肉さえ入ってれば、それでよかったのかもしれない。
まるで、今の息子とそっくりだけれど。(笑)

煮物だけど、メイン料理なので挽肉をたっぷり使って。



大根に比べて火の通りが早い蕪は
スピーディーに作りたい仕事の日なんかには
嬉しい食材。

他にほうれんそうの胡麻和えと
玉ねぎとじゃがいものお味噌汁。
この日はそんな献立だった。

そぼろあんの煮物には取り分ける為の
大きめなれんげを添える。
それですくったそぼろあんをご飯にかけて
お行儀が悪いけれど、かきこむように食べるのが美味しい。

お行儀と言えば、いい歳をした大人となった今も
母に怒られる。つい、実家のテーブルに並んだ
おかずを手でつまんでしまうからだ。
揚げたての天ぷら、ほっくりと煮えたかぼちゃ、蒸したての焼売。
取り皿にとってる間も惜しいほどに思わず手が伸びてしまう。

つまみ食いするのはおいしい。
お腹を空かせた高校生の時よりおいしく思う。
作る側となった今では作ってもらえるおいしさを
高校生の頃より知ってるからなのかもしれない。
行儀の悪さの言い訳にもならないけど。(笑)

いつかは味わえなくなる慣れ親しんだ味。
怒られても、たしなめられても
また、手は伸びてしまうのだろうと思う。


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