向付

向付とは折敷や盆の上で飯碗や汁椀の
向こうに置くから向付と呼ばれるのだそうだ。
家庭料理では小鉢にあたるものと言えばよいだろうか。
本来はそう使われるべき器なのだけれど
アイスクリームを盛り付けてみる。


アイスクリームは市販のバニラアイスに
凍らせてあった生の苺をクラッシュして
混ぜ込んだ苺のアイスクリーム。
器は、骨董市で見つけたもの。
古いものではないようだけれど
使い勝手の良い大きさで重宝している。




蕎麦猪口も本来は向付の器だったそうだ。
そばつゆを入れて持ち上げて食べるのに
とても都合がよかったから
浸透したと聞いたことがある。
柔軟に器を使いまわすのは
いつの時代も同じということなのでしょうか。






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