さんまバーグ

スーパーなどでよく季節のレシピが掲載された小冊子が置いてありますが
なかなか、使えるレシピが多かったりします。
今回作ったのは、その小冊子に載っていた一品。
さんまを叩いてつくね状にしたものに、蓮根のすりおろし、パン粉
スパイスを加え小判型にまとめて焼きます。
レシピとは変えて、さらに角切りにした蓮根とカレー粉、しょうがを加えてみました。
蓮根の歯触りがしゃきしゃきとしました。

なぜか焦げ付きやすく、弱火でも濃い焼き目が付いてしまいました。
小骨ごとフードプロセッサーにかけてしまうのでカルシウムも豊富です。
さんまが苦手な人や小さなお子さんでも食べやすい一品でした。

息子用にお子様ランチ風に盛り付けてみました。
ちなみに、このカトラリー、どこかで見た覚えがありませんか？
機内食カトラリーといって機内で出てくるアレです！
先日の旅行でくすねてきたわけではありませんよぉ～、念の為(笑)
ちゃんと雑貨屋さんで売っているものです。
子供が使うにはちょうど良いサイズですし、デザート用としても程よい大きさ。
こういう業務用の機能的だけどデザイン性も良いシンプルなモノに弱い私！


特別さんまが苦手っていうわけでもない息子ですが
食べやすいのもあってか完食してました。


息子より、さんまは小骨があって面倒だからあまり好きじゃないという
夫のためのレシピだったかもしれません(笑)


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