ガーリックシュリンプ

ハワイへ行ったのも、もう3か月前。
思い出すように時々作るのは
ガーリックシュリンプ。



みじん切りのガーリック、オリーブオイル、白ワイン、
塩と粗挽き胡椒と最後にレモンを絞った中へ海老を入れマリネしておきます。
漬け汁ごと強火でがーっと炒めて出来上がり。
ポイントは殻つきの海老を使うこと。
殻から美味しさと香ばしさが引き出されるのです。

海老だけじゃなく一緒にアスパラガスとかブロッコリーとか
併せて炒めてしまうのが我が家流。


ハワイで食べたのは庶民的なランチプレートの店L&Lのもの。
こんなブラウンライスとたっぷりの野菜のセットでした。



この時、夫はロコモコをオーダー。


息子はチキンカツ。


大量すぎるチキンカツに肉食男子の息子もびっくり。
「アメリカの量はヤバイぜ・・。」と呟やきながら食べ
食のカルチャーショックを受けてました。
それも良い体験になったのかな。
そうは言いつつも完食したのですけどね。
恐るべし、育ちざかりの肉食男子。




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