セミドライトマト、作ってみました

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こんなにたくさんのトマトに八百屋さんに出会いました。
もうそれは柔らかくなってるから、200円でいいよといわれ。
持って帰りましたよ、真っ赤なトマトたち。

大きく見えるけれど、これは小さめな甘味の強いフルーツトマト。
でも大きさはいろいろ。大きさに応じて何を作ろうか?
帰り道、なんて贅沢な悩みなのかしら・・と、ひとりにんまり。

こんなにたくさんあるなら・・やってみようと思い立ったのがセミドライトマト作り。
まだ、熟成中なイタリア育ちのドライトマトもあるのにまたまたドライトマトですが。
イタリアンドライトマトはスペシャルな時のために取っておいて(もう半分ないけど)
普段使いのセミドライトマトがあってもいいかなーと。

オーブンで低温で焼くこと2時間。
プチトマトよりも大きいので2時間もかかっちゃいました。
出来上がったセミドライトマトは梅干にも見える(笑)
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半生っぽいけど、セミドライにして正解。
トマトの旨みがぎゅっと詰まって、甘いセミドライトマトの出来上がり
天板2枚いっぱいに焼いたのに、そのままつまんで
3分の1はなくなりそうな勢いで食べてしまいました。

残りはオリーブオイル漬けに。
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ドライにしてみると、アミノ酸がトマトには豊富っていうのがよくわかる。
それほど味の良いオリーブオイルじゃないのにトマトの旨みが加わると
あら、びっくり!極上と言うには大げさだけどすごく美味しいオリーブオイルに変身。
こんなんじゃ足りないわーっ!と思い、この写真よりも後でオリーブオイルを足しました。
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ピザにもトッピング。まだまだある生のトマトと一緒に。
このピザ、実は冷蔵の市販品。4種のチーズがのったクワトロフォルマッジ。
どこのスーパーでも見かけるような大手のもの。
味は、期待しておりませんでした。
おやつ代わりのスナックにでもいいかと特価だったので試しに買ってみたもの。
ところが、意外と美味しい。私の作るピザ生地よりも断然ウマイ(笑)
ここまで薄くは仕上げられないし。
さらにはセミドライトマトの旨み効果もあるのか、デリバリーや
そこら辺のイタリア料理店のピザよりウマイ。
なーんだ、もう作ることしなくてもいいじゃん、食べに行かなくてもいいじゃん。
って思いました。

面倒くさがって今まで自分でセミドライトマトを作ってこなかったのが悔やまれました。
このトマトとオイルが食べられるためならば・・今後も2時間かけて焼きますとも~!!
と決意した1日でございました。
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Tracked from 日々の暮らしの中で at 2006-05-14 23:28
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by himawari_August8 | 2006-05-12 11:06 | Grocery | Trackback(2)

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