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牛ごぼうのしぐれ煮

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新ごぼうを使って、牛ごぼうのしぐれ煮。
今回はしょうがの蜂蜜漬けした蜜を使って煮ています。

毎年、この時期になると作ってるなぁ・・・と
去年の記事を見て思いました。
去年は、ごぼうは入れずに煮て後で筍と合わせて
炊き込んだご飯にしていますが。
新ごぼうや新しょうがを見かけると作っているようで
考える事は毎年同じなのでしょう。

ブログを続けていると我が家の食の歳時記にも
なっていて記録として残っているのは便利。

こうして毎年、、同じ時期に店先で見かけた旬の素材を使って
特別気負いもなく作っているものが季節の味になり
家の味となり息子には母親の味として
家族の舌の記憶のひとつに残っていくものなのかもしれません。
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by himawari_August8 | 2006-05-22 12:28 | Side Dish | Trackback

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