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再利用なバニラシュガーで作ったレーズンサンド

レーズンサンド、時々食べたくなるのです。
こってりしてるし、私しか食べないのでたくさんは要らないから
箱買いするほどじゃないんだけど。

ラムレーズンもあるし、作れないもんかな・・と思い
自己流で作ってみました。
バターサブレまで作る気力はなかったので
家にあったビスケットで代用しました。

f0014391_5195166.jpg

本当は、バタークリームを作るのに丁寧に作るところを大幅に省略。
ホイップバターにバニラシュガーとラムレーズンを混ぜただけなのです。
冷やす前に撮ったのでなんだか妙にテカテカしておりますが・・・・

バニラシュガーは、実は再利用したもの。
バニラビーンズを使い鞘も煮出した後の捨ててもいいものを乾燥させて
砂糖と一緒に粉々に攪拌させたもの。
この本のなかで、そんな再利用法があったので
やってみたのでした。
f0014391_5201590.jpg


色が付いてしまうし、バニラビーンズだけよりアクが強いので
どんなお菓子作りにも使うというわけにはいかないかもしれないけれど
焼菓子とかコーヒーやチャイなどに香り付けに入れるとかには良く・・。

なにより捨てずに最後まで使うというのは気持ち良いものでした。
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by himawari_August8 | 2006-05-29 05:31 | Sweets | Trackback

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