夏野菜の揚げ浸し

 
まだこんな長雨になる前に
いつものJAの直売所では夏野菜が大袋に入って
お値段も安くてホクホクしていたのですが・・
今日から晴れるらしいのですが、この時間になっても
我が家の地域では結構な量の雨が降っています。

洗濯物は乾かないし、息子は超面倒くさがりで
傘を持たずに出るからいつも以上に洗濯物を出す。
私も傘をさすのは好きじゃないけれど
洗濯物が増えすぎてしまうのは困ったものです。
こういう性格はずっと直らないんだろうなぁ。
靴下を履くのも面倒だからと4月からビーサンに
学校の体育用のTシャツ短パンで電車に乗って塾に行くような息子なのです。
それじゃ、女子にはモテないだろうよ・・

モテない男の話は置いといて、お安かった夏野菜で揚げ浸し。
茄子、ズッキーニ、ピーマン。
冷たくしても美味しいけれど
私はつゆをかけたらじゅっと音がしそうな揚げたてが好き。
揚げてる最中に茄子紺と呼ばれるような紫に変わっていくのが
美味しく揚がってるサインのようでじっと目を凝らしてしまいます。

f0014391_01512516.jpg

クセのないズッキーニも少し苦みのあるピーマンも
揚げ浸しにすると美味しいですし色もきれい。
盛り付けるときに、新生姜の千切りと小葱をのせます。

珍しくこんな時間まで起きているのは
今あるものを仕込んでる最中なのです。
そろそろいい具合になってるかもしれません。
それは次回また。


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by Himawari_August8 | 2015-07-10 02:16 | Side Dish | Trackback

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