今週の作りおきと下ごしらえ

今週の常備菜と下ごしらえ。大根の出汁煮、味噌汁用の野菜煮菜飯の素、豚ばらチャーシュー、鶏チャーシュートマトのファルシ、酢昆布大根の味は付けない方が後々使い回しやすくなります。例えば、大根の出汁煮はふろふき大根、おでんに。肉味噌をかけても。煮てある大根は味染みが良いので、煮物にしても早く仕上がります。大根を煮た際に使った昆布で酢昆布に。おやつにも箸休めにも、刻んで和え物にしても。
ペットボトルに入っているのはドレッシング。中途半端に残ってる野菜を使ってサウザンアイランドドレッシングにしました。野菜が入るので市販のものより軽く油分と甘さを抑えて作りました。
これらを使ったその後の料理はまた次回に。