ジェネラルレクラークのジャム

この梨はジェネラルレクラーク大きくて、酸味と甘みがバランスの良い梨
一箱もあったので、フレッシュな味を堪能してから食べきれない分はジャムにしました。梨はペクチンが少ないのでゆるい仕上がりになります。ゆるさをいかしてソースにしても。紅茶に入れても美味しいし、甘くはなりますが、ワインやスパークリングワインに入れても美味しい。