ミモザサラダ

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お正月に作ったものですが
我が家のミモザサラダ

本来はゆで卵を裏ごししたものを
振りかけるようにトッピングしたサラダですが
サンドイッチ用に準備してあった卵サラダを使っています。
見えてないのだけれどベーコンや鶏ハムも入ってかなりのボリュームです。
甘い味の多いおせち料理に飽きるので
実家のお正月のメニューではサラダも必ず出しています。

冬休みも今日で終わり。
息子が小学生の頃とは違って早く休みが終わらないかなぁと
思うほど手はかからなくなりましたが、お昼ご飯の支度から
解放されるのは、やっぱりホッとします。
とはいえ、今年は受験生なので終わるまでは落ち着かないのですけど。
息子の同級生の母たちと会うと早く終わって欲しいね・・というのが
挨拶代わりになる2016年の年初めでした。


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by Himawari_August8 | 2016-01-07 09:00 | Side Dish | Trackback

毎日の中の小さな幸せ


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