鉄鍋棒餃子

スキレットで焼く棒餃子
包む手間もかからず簡単。
熱々の焼き立ての餃子に冷たいビール。
夏ならではの楽しみですよね。
いや、冬でも美味しいんですが・・。

市販の丸い餃子の皮を使い
真ん中に棒状に具をのせて
両端を合わせて重ねて閉じます。
焼く時は初めは閉じた面を上にして焼き
裏返して焼きます。水は使いません。
食べ応えを重視するなら大きめの皮で。
普通のサイズでも出来ます。
つまみにするとか、小さいお子さんがいるとかなら
普通のサイズの方が食べやすいかもしれません。

スキレットや鉄のフライパンで餃子を焼く時のコツは
油を多めにすること、火はずっと強火で。
思い切りの良さが成功の秘訣。

ここ最近、餃子のタレはポン酢に好みでラー油を加えて食べてます。
お醤油に酢よりもさっぱりと食べられる気がします。

食べかけで失礼！