栗のスコップケーキ

スコップケーキは気負うことなく作れるのがいい。

モンブランをスコップケーキにするなら

ボンヌママンのマロンクリームと
泡立てた生クリームを合わせて簡単に。

ボンヌママンを使うとすごく甘くなるので
重ねたカスタードクリームもホイップクリームも
砂糖はごく少量にしてみました。
そして、渋皮煮をトッピング。
栗の色に合わせてオールドパイレックスも茶色に。

余った分はグラスに盛りつけて。
グラスに盛り付けて思ったけれど
スコップケーキはトライフルのアレンジ版
ガラスの方が層が見えて美味しそうですね。