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夏なのに栗

夏なのに、栗でございます。

夏なのに栗_f0014391_0435267.jpg


栗は栗でも甘栗です。皮を剥いた甘栗が市販されていますが
その甘栗を半年ほど前にラム酒と氷砂糖と一緒に漬けておいたものです。
試験的に作ってみたのだけど、そのまま漬けると柔らかさが足りませんでした。
味も中まで染みこみにくいようで、砕いて漬けるか
一度シロップで煮てから漬けるほうが良いのかもしれません。

「甘さの少ない、少し固めのマロングラッセ」といった感じです。
しかしドライフルーツのように扱えそうなので、
焼き菓子に入れるにはこのくらいがよいのかも。

夏なのに栗_f0014391_0461845.jpg

by himawari_August8 | 2006-07-08 17:02 | Grocery

毎日の中の小さな幸せ


by himawari
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