トマトのイタリアンマリネ

何度作っているかわからないけれど
トマトがたくさんある時に作ろうと思う
トマトのイタリアンマリネ

以前にも書いたと思うけれど
若い頃に友達と通った店のメニューにあって
今はうちの作り置きレシピ。
作った時より味が馴染んだ頃がおいしい。
フレンチドレッシングに玉ねぎのみじん切りと
イタリアンミックスハーブを合わせて作る
マリネ液に好みの形に切ったトマト。
スライスしてもいいし、今回のようにくし切りでも。
小ぶりのトマトを使うなら湯むきして丸ごと漬け込むことも。



この時はおひとり夕方ワイン。
頂き物のレバーペーストとチェダーチーズとともに。

最近は滅多に家で飲まなくなりました。

夫が飲まなくなったり、夕飯がご飯をがっつり食べる

男子ごはん的なものだったりすることもあるし

寝るのが遅く朝が早い生活だから飲むと睡魔との闘いが辛い。

だから、肝臓は元気です。(笑)