無花果のコンポート

白ワインをたっぷりと使用した無花果のコンポート
バニラアイスと夏に作っておいたブルーベリーソースと共に。

使った無花果は緑色したものでした。
緑色でもちゃんと熟しているという品種らしく
煮るとほんのりピンク色のシロップになります。

前々回の記事のランチの時にもこのコンポートを出したんでした。
無花果を初めて食べた方もいれば、コンポートにした無花果を
初めて食べた方も。食べる人は食べるけど馴染みのない方も
意外と多いのが無花果なのかもしれませんね。