懐かしプリン

プリンは固いのが好き。
スプーンを入れてもそのままの形を保っている
そのくらいの固さが好きだけれど
なかなかその固さのプリンは売ってない
唯一買えた子供の頃からあった洋菓子店は
数年前に廃業してしまった。
時々食べたいと思ったなら作るしかない。
でも、たまに作るものだからコツを忘れてしまって
スが入ってしまったり、キャラメルソースが
好みの苦さにならなかったり。

この時もオーブンの火加減が強すぎて
表面にスが入ってしまった。
シンプルなお菓子ほど実は難しい。

レトロなプリンにはレトロな器で。
昔の喫茶店とかデパートの食堂にありそうな
使いこんで輝きを失くした銀色の器。

この器で印象強いのは富士山の五合目の食堂で
まだ2、3歳ぐらいの息子が頼んだアイスクリーム。
今でも使われているのだろうか。